Yeme içme konusunu temel ihtiyaçtan fazlası olarak görenlerdenseniz, Michelin’in yıldız uygulamasından haberdarsınızdır. Dünyanın en ünlü restoranlarını; bir, iki ve üç yıldızla puanlayan
sistem, 1950’li yıllarda Fransa’da başlamış. Michelin o kadar önemli ki
yıldızının alınacağını öğrenen şefleri intihara dahi sürükleyebiliyor. Sistem
için çalışan rehberler, restoranlara gidip birçok kriteri habersizce
değerlendiriyor. Geçer not alan mekanlar yıldızla ödüllendiriliyor. Sistemin,
yeme içme dünyası için ne kadar önemli olduğunu görebilmek için listedekiler
arasında ancak bir yıl sonrasına rezervasyon yaptırılabilen restoranlar olduğunu
hatırlatmak gerekiyor.
