İtalyan mutfağının sadece makarna ve pizza
dan ibaret olduğunu tekrar eden klişelerin kulağınıza sıkça geldiğini tahmin ediyorum. Bunun hatalı bir genelleme olduğunu anlamak için “çizme”
şeklindeki ülkeye yol almak pahalı bir keşif olabilir. Türkiye’de tabelasına
bakıp, İtalyan restoranı olduğunu ikna olduğunuz bir mekan size sadece pizza,
makarna ve standart soslar sunabilir. Aslında sıcak ülkenin, yüksek sesle
konuşmayı seven, güleryüzlü insanları mutfaklarında pizza ve makarnadan çok
fazlasına sahip. İsterseniz önce İtalyanların lezzet sırları ile başlayalım.