Hanedan İskender - Ciğer
Vejeteryanlığın popüler olmadığı ülkemizde her öğün et ile beslenmeyi alışkanlık haline getirenlerin sayısı bir hayli fazla. Şanlıurfa ve Diyarbakır’da kahvaltıyı ciğer kebap ile yapanlara,
Ankara’da uyku öncesi kokoreç yiyenler ekleniyor. Yeşilliklerin bolca yetiştiği
Ege’de dahi kırmızı ete hayır denmez. Hal böyle olunca mangal kültürü, doğudan
batıya ülkenin dört bir yanına uzanıyor. Ev dışında protein ağırlıklı beslenmek
bazen cüzdanı zorlayabilir. Menü fiyatlarıyla bu alışkanlığı daha düşük masrafla
çözebilecek mekanlara yönelmek gerekiyor. Kalabalık başlangıç ikramları ile
konuklarının önce açlığını giderip, daha sonra et ürünlerinin keyfini
çıkarmasını sağlayan mekanların sayısı son dönemde artış gösterdi.
