Güneydoğu mutfağının enfes tatlarını yıllardır Ankaralılara sunan
Tavacı Recep Usta’nın Diyarbakır’da yetişen süt kuzularından yarattığı
harikaları yakından tanıyoruz. Recep Usta, kırmızı et severler için vazgeçilmez
bir lezzet. 1978 yılından bu yana mutfakta olan Recep Usta, ilk restoranını
Diyarbakır’da açıyor. 2002 yılından bugüne Ankara’da üç şubeye ulaşan mekanın,
Türkiye’nin bir çok ilinde de şubeleri bulunuyor. Recep Usta’nın meşhur gerdan
haşlamasının Yılmaz Erdoğan’ın şiirlerine konu olduğunu hatırlatmakta fayda
var.
Henüz denemeyenler için Tavacı Recep Usta’nın Alacaatlı
Caddesi’nde bulunan Ümitköy şubesini hafta sonu kahvaltısında ziyaret ettim.
Diyarbakır esintileri ile süslenen kahvaltıda, konuklar için öyle bir masa
hazırlanıyor ki öncelikle gözünüz doyuyor. Yöresel kıyafetlerle hizmet veren
servis görevlileri, önce yumurta tercihinizi soruyor. Kahvaltınızın sıcak
üyesini; omlet, göz yumurta ya da sucuklu yumurta gibi seçeneklerin arasından
belirleyebiliyorsunuz. Kahvaltının en dikkat çekici unsuru peynirler oluyor.
Recep Usta’nın kahvaltı menüsündeki; Ezine, burgu, dil, kaşar, lor ve beyaz
peynirleri lezzetleriyle iz bırakıyor.
TIRNAKLI PİDE VE GÖZLEME
Domates, salatalık ve biberden oluşan taze söğüş tabaklarına üç
çeşit zeytin eşlik ediyor. Dörtlü reçel tabağının yanı sıra ballı tereyağı ve
kaymak da kahvaltınıza renk katıyor. Masada yer alan tüm ürünlerden keyif
aldığımı söylemem gerekiyor. Kahvaltıda Diyarbakır esintisini yaratan ise sıcak
olarak servis edilen tırnaklı pide ve gözlemeler oluyor. Sabahların vazgeçilmezi
çay olsa da Recep Usta’nın portakal suyu servisi mutlu ediyor. Kapanışta ise
konuklara Türk kahvesi ve meyve ikram ediliyor. Otopark sorunu olmayan mekan,
hafta sonlarında öncelikle aileler tarafından tercih ediliyor. Aynı kahvaltı
menüsünün Tavacı Recep Usta'nın Park Vadi şubesinde de bulunabileceğini
hatırlatmak gerekiyor.
Tavacı Recep Usta Ankara adres ve telefon:
Ahmet Taner Kışlalı Mahallesi Alacaatlı Caddesi Barlas City J Blok No: 1 Ümitköy/Ankara
0312 240 40 00
0312 240 19 78
0312 240 40 00
0312 240 19 78
View Çatkapı - Ankara Lezzetleri in a larger map
View Çatkapı - Ankara Lezzetleri in a larger map
